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सुख-दुख

Zomato और Swiggy दोनों App पर चिकन बिरयानी भारत का सबसे लोकप्रिय खाना क्यों है?

दिलीप मंडल-

कई लोग चौंक रहे हैं कि Zomato और Swiggy दोनों App पर चिकन बिरयानी भारत का सबसे लोकप्रिय खाना क्यों है। चिकन बिरयानी निस्संदेह भारत का सबसे लोकप्रिय डिश है।

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भारत के ज़्यादातर शहर बिरयानी की दुकानों से भर गए हैं।

दरअसल भारत के भोजन व्यवहार के बारे में दो झूठ बोले जाते हैं।

  1. यहाँ ज़्यादातर लोग दाल-रोटी खाते हैं।
  2. भारत में ज़्यादातर लोग शाकाहारी हैं।

सच ये है कि भारत में ज़्यादातर लोगों का मुख्य भोजन चावल है। और दो, देश के ज़्यादातर लोग- बड़े शहरों में 80 से 90% लोग – मांसाहारी हैं।

आमदनी बढ़ने के साथ भोजन में मांस, दूध, मछली, अंडा की मात्रा बढ़ती जाती है।

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खिचड़ी मजबूरी का भोजन है। पैसा आते ही बिरयानी आ जाती है।

ये सर्वमान्य नियम नहीं है। छुटपुट अपवाद हो सकते हैं। लेकिन आम चलन यही है।

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