Zomato और Swiggy दोनों App पर चिकन बिरयानी भारत का सबसे लोकप्रिय खाना क्यों है?

दिलीप मंडल-

कई लोग चौंक रहे हैं कि Zomato और Swiggy दोनों App पर चिकन बिरयानी भारत का सबसे लोकप्रिय खाना क्यों है। चिकन बिरयानी निस्संदेह भारत का सबसे लोकप्रिय डिश है।

भारत के ज़्यादातर शहर बिरयानी की दुकानों से भर गए हैं।

दरअसल भारत के भोजन व्यवहार के बारे में दो झूठ बोले जाते हैं।

1. यहाँ ज़्यादातर लोग दाल-रोटी खाते हैं।
2. भारत में ज़्यादातर लोग शाकाहारी हैं।

सच ये है कि भारत में ज़्यादातर लोगों का मुख्य भोजन चावल है। और दो, देश के ज़्यादातर लोग- बड़े शहरों में 80 से 90% लोग – मांसाहारी हैं।

आमदनी बढ़ने के साथ भोजन में मांस, दूध, मछली, अंडा की मात्रा बढ़ती जाती है।

खिचड़ी मजबूरी का भोजन है। पैसा आते ही बिरयानी आ जाती है।

ये सर्वमान्य नियम नहीं है। छुटपुट अपवाद हो सकते हैं। लेकिन आम चलन यही है।